Tag: cozinha moderna
Técnicas de Esferificação: O Toque de Alta Gastronomia em Casa
segredosdacozinha dezembro 28, 2024 0 Comentários Leitura: 4 min
A esferificação representa uma das técnicas mais fascinantes da gastronomia moderna, transformando receitas comuns em experiências sofisticadas e inesquecíveis. Esse método, que combina ciência e arte culinária, permite criar pequenas esferas repletas de sabores intensos. Com dedicação, prática e os ingredientes certos, você pode trazer o charme da alta gastronomia diretamente para sua cozinha. O […]