Tag: pão de fermentação lenta
Fermentação Avançada: Pães Artesanais e Mais
segredosdacozinha novembro 23, 2024 0 Comentários Leitura: 9 min
Certamente, a fermentação é o processo fundamental que traz vida, textura e complexidade aos pães artesanais, além de uma série de outros alimentos. Quando você domina a fermentação com precisão, essa técnica pode transformar um simples pedaço de massa em uma verdadeira obra-prima, repleta de sabor, crocância e aquele aroma irresistível que perfuma a cozinha. […]